En skarp kniv af friskhed med en dyb

Parceller/alder: Les Rocheforts plantet i 1958 og Les Pautes plantet i 1964

som hos Crinquand aldrig bliver beskidt

og under det hele ligger en cremet note af yoghurt og “malofedt” (det er en ting

Forklaring på de enkelte vine:

Etienne Calsac L´échappée Belle (Base 2023) – Extra Brut Etienne Horbach En skarp kniv af friskhedBadeanstalt par excellence! Den magiske duft kun BdB champagne "kan fremstille"! Rent og forfinet, dybt og betagende. Snuden mder kalk, citrus og et strejf af hvide blomster. I munden er det Chardonnay i reneste form: knivskarp syre, salt mineralitet og en frugt, der balancerer mellem grnne bler og moden citron. Etiennes signaturstil prcision uden makeup. Og den fandens dejlige badeanstalt! Skrevet om 2021: Normalt ville jeg skrive skrige vent! Vinene