hvor Cabernet Sauvignon og Merlot får lov at spille sammen med det salte og det umami-rige

nogle kalder havgus

timian og et lille hint af kandiseret appelsinskal – giver vinen ekstra dybde

der lover dyb kompleksitet

og her spiller fad en vigtig rolle

Fombrauge Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022 Château Pavie hvor Cabernet Sauvignon og MerlotFombrauge 2022, Merlot fra Saint milion Grand Cru, viser Bordeauxs dybde med moden frugt, friskhed og klassisk kalket struktur. Om vinen Fombrauge ligger i Saint milion Grand Cru, hvor kalk og ler giver gode betingelser for Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Netop denne jordbund er med til at holde p fugt og samtidig give drn, s druerne kan modne jvnt i et omrde, hvor balance er vigtigere end ren kraft. 2022 var en varm rgang i Bordeaux, s