Vinen lagrer 15 måneder på 300 liters franske egetræsfade

eller til en god frokost med charcuterie og modne faste oste

hvorefter vinen modnes i egetræsfade fra slottets eget bødkeri i en periode på 10 til 18 måneder afhængig af årgangen

for 2015 er ikke en vin

er vinene blevet endnu mere terroirdrevne og autentiske

2018 Kilikanoon Attunga 1865 Shiraz Domaine Saumaize Vinen lagrer 15 måneder påKilikanoon Attunga 1865 Shiraz er den ultimative vin fra Clare Valley, der stammer fra en af de ldste vinmarker plantet i 1865. Denne eksklusive australier er kendt for sine koncentrerede druer fra en lavproduktion p blot 1000 kg pr. hektar, der giver en unik smagsoplevelse og brer en rig kulturel arv med sig. Med en historie bundet til traditionel vinproduktion fremstr Kilikanoon Attunga 1865 Shiraz som et ikon inden for australsk vin. Smagsprofil I