hvidt peber)

Vinen vil egne sig fint til retter med and eller gris og til røget kød

men som i mange år har solgt en del af høsten til udvalgte vinhuse i Bourgogne

grillet svine-

lidt frisk ingefær smag

🇮🇹 2018 LANGHE NEBBIOLO DOC CASCINA BALLARIN 12% hvidt peber)Langhe Nebbiolo kommer fra marker beliggende i La Morra og Monforte dAlba og er lavet p 100% Nebbiolo. Markerne ligger mod sydvest i 250 meters hjde og bestr hovedsageligt af kalk og bl mergelholdig jord. Vinstokkene er mellem 20 og 40 r gamle. Gringen foregr p temperaturregulerede stltanke og efter en malolaktisk gring bliver vinen modnet p en samme type stltanke, fra 8 10 mneder efter rgangen. Inden den forlader vingrden bliver vinen yderligere