Han har i 30 år guidet familiens vingård

der modner osten yderligere og giver Sirius sin rødlige nuance

Vi tilsætter blåskimmelkultur til ostemassen

Figner i Marc de Cava

Ostebordet vil typisk også indeholde Unika X-oste

Hyrden Vin Han har i 30 årHarmonisk ko og ged Hyrden er en fast, modnet ost fra Tistrup Mejeri, der er fremstillet med bde ko og gedemlk. Balancen mellem de to mlketyper er nje afstemt og giver i samspil med ostens 20 ugers modning en harmonisk, honningagtig sdme med tydelige noter af frisk og brunet smr, salt og ndder. Smagen er kompleks med fremtrdende noter fra gedemlken, der giver et velbalanceret modspil til den ellers afrundede ost. Hyrden har en fast, tt struktur, der