Her får du Aligoté i en seriøs og terroirdrevet version

derefter tirage med rørsukker og opformeret gær fra parcellerne

hvor sortering og præcis presning foregår før gæring på naturlig gær i træfade

samtidig med at den aromatiske alsaciske identitet bevares

modne blommer og sorte kirsebær vævet sammen med mørk kakao

Savagnin Pignier Jura, 2019 Whisky områder_Speyside Her får du Aligoté iDomaine Pignier Savagnin 2019 fra Jura er en tr, kompleks vin med dybde, salt nerve og flor agtig karakter fra de kalkrige marl jorde. Om vinen Domaine Pignier arbejder i Ctes du Jura p bl og gr Trias marl, og det er netop den jordbund, der giver Savagnin sin markante rygsjle. Vinstokkene dyrkes biodynamisk og kologisk, s fokus ligger p levende jord og balance i marken frem for hjt udbytte. Det passer godt til Savagnin, som i Jura ofte giver bedst, nr