står bag Saison Dupont

Den kryokoncentrerede most fermenterer køligt og opholder sig efterfølgende minimum 18 måneder på fade

Resultatet er en ost

Bestilles flere knive

Kongstanke bag osten: At hylde den svenske nationalost

Havgus 24 Knækbrød står bag Saison DupontKraftfuld med brunet smrnoter Havgus 24 er en fast ost, som modnes i 24 mneder. Vi fremstiller osten p Tistrup Mejeri. Her har vi en helt speciel mlkesyrekultur, der er holdt i live ved daglig podning siden 1943. Mlkesyrekulturen supplerer vi med Lactobacillus Helveticus. Netop den kombination giver Havgus sin ideelle start p 24 mneders modning. Vi passer og modner osten i sit eget rum p Affinage Center Unika, der ligger i forlngelse af mejeriet. Her