ristede noter og krydderier fra fadlagringen

med noter af overmodne pærer og æbler

I tråd med sin moderne tilgang undgår Julien Mus helt fadlagring i sin vinproduktion

Gæringen foregår langsomt ved lav temperatur

blueberry preserves and chocolate-covered cherries

Lucien Le Moine Gevrey Chambertin “Les Champeaux” Vildkanin ristede noter og krydderier fraLes Champeaux er en lille, men prestigefyldt Premier Cru vinmark p 6,68 hektar, beliggende i hjertet af den legendariske kommune Gevrey Chambertin i Bourgogne. Selvom vinene fra dette omrde ikke er billige, tilbyder de en mere tilgngelig mde at opleve Lucien Le Moine's store rde Bourgogner p. Lucien Le Moine drives af Rotem og Mounir Saouma, som har produceret vine af exceptionel kvalitet siden 1999. Parret er kendt for deres kompromislse tilgang og