når den ønskede sødme er opnået

herunder druernes kvalitet

til pocheret frugt eller en mandelkage

Man kan ikke servere denne vin til en hvilken som helst dessert

som i 2000 besluttede at give en hånd til sine forældre for at udvikle familievingåden

Domaine Collotte, Marsannay Blanc 2023 Spansk hvidvin når den ønskede sødme erDer var en tid hvor Domaine Collotte i Marsannay la Cte kun havde 3 hektar vinmarker. I de senere r er det vokset markant. I 2016 ejede domainet 15 hektar og i 2017 17 hektar. Strstedelen af de 17 hektar vinmarker er beliggende i og omkring Marsannay, men domainet har ogs vinmarker i Gevrey Chambertin, Chambolle og Fixin. 17 hektar er omtrent s meget, som vi kan klare, siger Isabelle Collotte. Der er en grnse for, hvad vi kan gre med vores ressourcer