som kun de største vine opnår med alder

som dominerer med de klassiske toner

Winemaker Jeff Brinkman vælger her at fermentere på træ og lader efterfølgende juicen modne på ståltank

røde kirsebær og skovjordbær

som leverede deres frugt til Maison Leroy

Babylonstoren Cabernet Sauvignon 2020 Champagnesalg som kun de største vineDyb og rund sydafrikansk Cabernet Sauvignon fra winemaker Klass Stoffberg. Frugten kommer fra otte forskellige parceller fordelt p Simonsberg Mountain mellem Stellenbosch og Paarl. Efter endt fermentering fr vinen lov at modne i hele 18 mneder p egefade, hvoraf godt 40% er helt nye. Herefter ryger vinen p flaske og modner yderligere tre mneder, inden den bliver sluppet ls. Den dybe, rde farve kommer med duften af mrke kirsebr, rde blommer, blbr, sd