maltede noter og vanilje

gerne med røget

som denne gang har leveret IPA-fadene til denne ret usædvanlige ”finish”

både oksesteg

moreller og friske ferskner

Becker Gewurztraminer Vin Nature Orange ØKO GRAPE1_Zweigelt maltede noter og vaniljeDenne vin fra Domaine Jean Becker i Alsace er fremstillet p Gewurztraminer. Gewurztraminer er en meget aromatisk druesort, der sdvanligvis giver fyldige og parfumerede hvidvine, men her har Becker valgt at lave en orangevin p druesorten. Orangevin er kort fortalt det, at man tager en hvidvinsdruesort og behandler den som var det rdvin. Vigtigst er det, at saften lagrer med skaller og kerner, der giver tannin og struktur og ogs pvirker aromaerne.