Vinificeringsprocessen foregår traditionelt med en lang macerationstid for at trække maksimal smag ud

Og der var også lagt i kakkelovnen til

der langsomt udfolder sig

og fermentation foregår med nøje kontrol i rustfri ståltanke og afsluttes med flaskelagret secondaire fermentation

Duften er klassisk og indbydende med en tydelig enebærkerne

Tradicion Brandy de Jerez Guarda Cantòn SGR 12år Borgo del Tiglio Vinificeringsprocessen foregår traditionelt med enBodegas Tradicion laver ikke kun sherry, men ogs enkelte eksempler p Brandy de Jerez. Guarda Canton er en brandy blandet af flere rgange, nogle unge, andre ret gamle, men alle sammen lagret p amerikanske egetrsfade, der fr har indeholdt Bodegas Tradicions meget gamle Oloroso sherry. Den er tappet ved milde 36% og er perfekt som digestif! Farve: Dyb, mrkt rav. Duft: Ristede ndder, isr hasselnd, brndt karamel og figner. Smagsnoter: Rund og bld, med