men her er resultatet noget helt særligt: Citronskal og frugtkød bliver blødere

pizza eller salater

Jordbund: Kalk & mergel

økologiske ingredienser for at nå frem til en bornholmsk akvavit af fineste kvalitet

der smager af noget — ikke bare kaffe

Sommeraften i Puglia – Etna Rosato & Passata Contadina Gin men her er resultatet nogetRos fra vulkanjord. Passata fra solmodne tomater. Et aftensmltid der ikke krver mere end det. Etna Rosato DOC 2024 er Nerello Mascalese fra Passopisciaro 700 meters hjde, kort skalmaceration, langsom gring, seks mneder p stltank. Lys laksefarvet med frisk citrus, rde frugter og en mineralitet fra lavajorden man ikke forveksler med Provence. Passata Contadina fra Antica Enotria: kologisk tomat fra Cerignola, hstet og puttet p glas samme dag. Tomat og