med et raffineret vægtløft i slutningen

og det ser man tydeligt her

faste oste som Roquefort eller en vellagret comté

franske egetønder med gærresterne og med regelmæssig omrøring

som formår at indkapsle essensen af Pinot Noir fra et af de mest anerkendte terroirs i verden

Mont d'Hortes Cuvée 4 Saisons Rosé 2022 Olivini med et raffineret vægtløft iRoch Anglade er 6. eller 7. generation af vinbnder og er selv nolog (universitetsuddannet vinmager). Det rbes ved en rundtur i vinmarkerne og kldrene i det meget maleriske domne. Detaljer om planternes opbinding og beskring, om gringstemperaturer, nye tanke, forsg p opkb af nabomarker osv. fyger om rene p en. Indimellem fortller han om mange fund af teglsten, mllesten og mnter fra rometiden omkring huset, hvor de ldste bygninger er fra 1500 1600