Farven er lys strågul med grønne reflekser

heraf 25% nye fade

skaldyr med brunet smør

I moderne tid har Château Ausone været forbundet med Vauthier-familien

hvor gæring sker spontant med naturligt forekommende gær fra vingården

Chapelle Chambertin Grand Cru Domaine Ponsot, 2023 Balvenie Farven er lys strågul medDomaine Ponsot Pinot Noir 2023 fra Gevrey Chambertin er en biodynamisk Bourgogne med dybde, friskhed og den fine, mineralske spnding, som gr den srlig. Om vinen Domaine Ponsot arbejder biodynamisk i Gevrey Chambertin, hvor Pinot Noir str p kalk og lerjord, der giver bde struktur og en klig, prcis frugt. Det er et omrde, hvor markernes placering og jordbund betyder meget, og hos Ponsot sger man netop den rene, spndstige stil frem for overmoden frugt.