og har rødderne i en jordbund bestående af den lokale jordtype Llicorelles (en blanding af flere forskellige typer skiffer)

inden vinen overføres til gamle egetræsfade

som lægger op til den skønne balance mellem det syrlige og det modne

Druerne til denne vin er høstet i september ved fuld modenhed

Fin duft med noter af fersken

Petit Chablis BH25 og har rødderne i enFin og elegant Chablis med behagelig fylde. Duften byder p en kombination af hvid ferken, citrusfrugt og blomster. I munden opleves en god balance med en medium mundfylde og god saftighed i frugten. Her er igen friske noter af citrusfrugt og en lille krydret tone i eftersmagen. En dejlig ledsager til laks, eller milde oste. Chardonnay druerne til denne Petit Chablis kommer fra vinmarker som Bernard Defaix ejer lige udenfor det klassiske Chablis