før gæringen begyndte

hvorefter den byder på dejlig fylde og slutter af med en behagelig syrlighed

Champagnehuset ’Marion-Bosser’ blev grundlagt af oldemor til den nuværende ejer og vinmager Elodie Marion og er gået videre fra mor til datter i fem generationer i jagten på den perfekte champagne

Shavkapito betyder ’vinstok med sort stamme’ og druerne er helt runde og mørkeblå

men kan også nydes med kylling og pastaretter

Escada Lembranzas 2020 Shavkapito før gæringen begyndteEscada Lembranzas er lavet p udvalgte druer af sorten Garnacha Tintorera fra hundrede r gamle vinmarker stokke i D. O. Valdeorras. Vinen er kun produceret i et begrnset antal (950 flasker) og er fremstillet efter ldgamle traditionelle metoder. Den har lagret i 15 mneder p forskellige (ristede) franske egetrsfade for at give den den kraft og kompleksitet, som den viser i nsen og p ganen. Vinen er meget aromatisk med noter af ribs, blbr og et strejf af