stenede parceller i Bray med høj andel af aktiv kalk og lavt naturligt udbytte

Efter macerationen følger en spontan malolaktisk gæring og en modning på 8 måneder i rustfrit stål

Oloroso på Palomino Fino fra Pago Añina

En sjælden monopole på 0

nærmest svævende

oddero poderi e cantine barolo 2021 Barolo stenede parceller i Bray medFra Bricco Chiesa og Capalot i La Morra og Bricco Fiasco i Castiglione Falletto. Gret ca. 20 dage p rustfri stl ved 2829 C med efterflgende malolaktisk gring. Lagret 30 mneder p en kombination af 50, 60 og 75 hL fade af slavonsk og strigsk eg. Et klassisk, struktureret Barolo udtryk med fokus p lagringsevne og terroir.