efterfulgt af lagring på gamle egefade

Meget lang solera-lagring med en gennemsnitsalder over 30 år

og jordbund der løfter og gør det luftigt

Gæring Spontan gæring med skaller på inox

“There are traditionalists and there is Padelletti" - Kerin O'Keefe

stephane regnault chromatique blanc de blancs extra brut grand cru Timorasso efterfulgt af lagring på gamleBasis vinen fra Stphane p Chardonnay fra kalkstensdominerede Grand Cru parceller i Oger og Mesnil, primrt fra Les Chtillons, Vozmieux & Brainlard. Udtrykket samler Mesnils kalkdrevne prcision i en mere ben og tilgngelig form. Bde lagring p stl og brugte fade inden 2. gring. Basis rgang 2022, degorgeret juni 2025 med 2 grams dosage