Super til en sorbet

en smule Gewürztraminer og Muscat

men med meget smag af frugt og drue

I de nye - og lidt mere private rammer - afholder vi her den første vinsmagning i de nye lokaler

Med mødet med Jean Sipp er vi endnu en gang blevet overvældet af hvor forskellige Rieslings kan være

Crémant d'Alsace - Héritage "Réserve Perpétuelle" Extra Brut Muscat Super til en sorbetDenne fantastiske Crmant er lavet som de dyre Champagner, nemlig af en blanding af hsten 2017, 2018 og 2019. I nste produktion udgr 2017 og 2020 kommer til og s fremdeles. Der er kun fremstillet 4600 flasker af den. Det er det man kalder Solera metoden. Solera metoden er en proces, hvor vin (eller spiritus) lagres i flere niveauer af fade, kendt som criaderas, hvor vin fra yngre rgange gradvist blandes med ldre vine over tid. Den ldste vin, der tappes