Destilleri: Compania Licorerade

Efter en skånsom afstilkning bliver de hele druer gæret med deres naturlige gærceller i store træfade

Det er en vin

Amber Dragée

Fantastisk NEDIPA med alt det vi forventer - frugt og humle og på 8%

Bourgogne Chardonnay 2021 Jean Baptiste Jessiaume 13% Caparzo Destilleri: Compania LicoreradeJean Baptiste Jessiaume henter Chardonnay druerne til denne vin p en 0,75 ha. parcel nr Santenay, med en hovedsageligt kalkholdig undergrund. Hsten foregr manuelt, og druerne presses direkte efter ankomsten til klderen, uden afstilkning. Efter en kort bundfldning bliver mosten overfrt til store fade, hvor en spontan, langsom gring finder sted. Til sidst bliver vinen modnet i 6 12 mneder (efter rgangen) p 50% stltanke og 50% trfade. Bourgogne