Pessac-Léognan er området lige syd for Bordeaux by

Muligheden kom i 2009 da 7 ha

svinemørbrad og retter med svampe eller skovurter

svamperetter og retter med grillede grøntsager

oksemørbrad eller braiseret oksekød

2017 Pinot Noir, Slow Lope'n Vineyard, Anderson Valley, Brutocao, Mendocino madeira Pessac-Léognan er området lige sydDruerne kommer fra Philo vingrden i Anderson Valley, der har sin egen appellation pga. de srlige klimaforhold. Drueklonerne er bl. a. fra Pommard i Bourgogne. Tidlig morgenhst i hnden fulgt af 6 dages maceration med halvt knuste og halvt hele druer fr gringen. Vinen ligger derefter 16 dage med faststofferne fr 18 mdr. i franske fade, 28% nye. Der er toner af kirsebr, trrede tranebr og moreller med syre sdmespil. Den har mere frugtvgt end de fleste