men til gengæld var han ikke i samme omfang begejstret over for nogle af de teknikker og traditioner

it hits the palate with full-bodied richness

Den koncentrerede frugt bæres af en levende friskhed og en næsten svævende elegance

Château Haut-Bailly blev til Château Haut-Bailly

men den har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet gennem de næste 8-12 år

Domaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2009 Champagnesalg men til gengæld var hanDomaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2009 kommer fra den prestigefyldte Charmes parcel i Gevrey Chambertin, hvor kalk og lerholdige jorde samt gamle Pinot Noir stokke giver vinene bde intensitet og finesse. Druerne hstes manuelt og vinificeres med en stor andel hele klaser, hvilket bidrager til kompleksitet og balance. Efter gring lagres vinen p franske egetrsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfrer dybde og let krydring uden at overdve