Høstes manuelt fra marts til juni

Farven kan variere fra rosa til rød afhængigt af jernindholdet

i maj / juli og derefter oktober / november

Omkring botanikken af ​​Assam peber:

hvor peberen høstes

Sumac 60g blomster-kerner Høstes manuelt fra marts tilSumak Et syrligt krydderi til spidstegt kd, saucer og marinader. Sumac er de trrede br af Rhus coriara, et tr mere almindeligt kendt som Tanners Sumac. Sumak anvendes som krydderi i de mellemstlige lande. Det er et rdligt pulver, smager syrligt, og som kan bruges i stedet for citron. Det er isr retter som spidstegt kd, grydestegt fjerkr og lignende, der krydres med dette pulver. Drysses p salater: Sumak kan drysses direkte p friske grnne salater eller