og det er netop Pinot Blanc der gør Colette enormt spændende at arbejde med

gerne grillet eller simret

men nu skiller det sig igen ud med superklassiske Montalcino-vine med et køligt udtryk

Drik den til østers

via nænsomt og præcist arbejde i marken og kælderen

Vins del Tros Cent X Cent Garnatxa Blanc 2024 kalv og det er netop PinotFremragende Garnacha Blanc! Hndhstede druer fra La Cirera, en lerholdig parcel der ligger i 410 meters hjde. Spontangret, og lagret i 5 mneder p grresterne i ler amforaer. Klig nse med citrusskal, stenfrugt, friske urter, og kalk. Smagen er frisk, med cremet fylde og flot afstemt finish. Vins del Tros tog form i 2009, da Josep Arrufat nskede at skabe et vinunivers med fokus p singulare vine fra egne marker p lokale, traditionelle og i nogle tilflde,