Efter omkring tyve dage presses vinen og modnes derefter i 1000-liters træfade

svamperetter eller blot som aftenens højdepunkt

Crunchy and long

elegant og vibrerende med finesse

Vindyrkning i de ekstreme højder i Aosta-dalen har altid været en barsk og vanskelig affære

Champagne Collet, Brut "Cuvée n°21" 12.0% Efter omkring tyve dage pressesEt fremragende blend af mere end 100 Cru'er og dermed en rejse for sanserne gennem Champagnes bedste terroirs. Vinen er et blend p 50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay og 20% Pinot Noir, inkl. 35% reservevin lagret i minimum 3 r. Dette i Collets rhundreder gamle kalkstenskldre i A. Champagnen har noter af hvide blomster, citrus, stenfrugter ssom kvde, ble, sprd pre, samt hvid fersken. Sm delikate strejf af krydderier, spidskommen, anis og urter, sort te