når menuen står på nyfangede fisk og skaldyr

når druerne rammes af botrytis (ædelt råddenskab)

I denne vin møder du alt

vi elsker terroiret og vi elsker vinen

som begge er faktorer til at skabe en meget frugtig vin med bløde tanniner

Philippe Garrey - Clos des Boilles mousserende_0.75l når menuen står på nyfangedeDenne vin er en rigtig god mde at forst Philippes filosofi p. Det er husets vin i bogstaveligste forstand, da marken ligger lige ved siden af familiens hus. Den er mere simpel end Philippes 1er Cru, men er lavet med lige s meget krlighed. En stor lille vin, som er oplagt at drikke, hvis man gerne vil forst Bourgogne. Farven er rd som kirsebr og rde frugter udfolder sig i munden. Den har en ekspressiv og livlig palette med krydrede noter af urtete og