I dette tilfælde arbejder Tessari søstrene kompromisløst med den og får flot karakter i flasken

Man gør så ganske som man kender fra Champagne

Smider man så lige begrebet rosé med i puljen

Det er lidt forskelligt hvilken appellation der lægger rygraden i denne vin

med enten ingen eller ganske blid 'Bâttonage' (omrøring af de døde gærceller i mosten)

Prosecco Asolo Superiore BH27 I dette tilfælde arbejder TessariElegant, sprd og frugtfyldt luksus Prosecco fra Case Paolin. Strgul i glasset med grnne reflekser og fine sm bobler. Indsmigrende duft med noter af pre, gule blomster og modne citrusfrugter. P tungen opleves vinen saftig og lskende med fin integreret syre og kontinuerlige bobler. Smagen flger nsen ganske intakt, med noter af pre, grnne bler, akaciehonning og citronskal. Perfekt sammen med lette canaper, ssom melon svbt i parmaskine eller ristet brd