men stadig med friskhed og præcision – en klassisk og raffineret Morey-Saint-Denis fra Dujac

Med iltning udvikler vinen yderligere nuancer af kakao

Smagen er intens og domineret af mørke kirsebær

Druerne høstes manuelt med streng selektion

35% Syrah and 15% Petit Verdot) is reminiscent of a 2005 Pomerol with its huge bouquet of cassis

Domaine Merlin-Cherrier Sancerre Rouge 2020 Brugtmoms men stadig med friskhed ogSancerre er da hvid? Ja, langt de fleste er, men der laves ogs lidt rd, som kan vre ganske interessant. En af de mest interessant kommer fra winemaker Thierry Merlin og er p 100% Pinot Noir fra egne marker. Frugten kommer fra to parceller plantet i henholdsvis 1964 og 1988, s det er vin, der klart kommer med noget karakter. Efter fermentering lader Merlin vinen modne p en blanding af stltank og meget store egetnder. Ret usdvanligt for Pinot Noir har