men kalken holder linjen stram

hvordan let rødvin kan være både seriøs og kompromisløs

Altså er vinen høstet på et modenhedsniveau

Servér til Comté

hvor kalksten og hældning skaber optimale betingelser for Spätburgunder i et rent

2022 Chardonnay 'Sur Le Fil' Jura men kalken holder linjen stramModen pre, fersken og stikkelsbr i nsen, toppet med en anelse anis og saltede mandler. Der er bde frugt og kant, og et let slr i glasset afslrer, at vinen er ufiltreret. Munden flger trop: levende syre, rank struktur og en diskret oxidation, der folder sig ud som nddeagtige og krydrede nuancer under frugten. Sur le Fil 2022 er Chardonnay vinificeret sous voile alts under flor og lagret 10 mneder p gamle Vin Jaune fade. Det giver et let oxideret prg,