controlled fermentation and average maceration

Denne vin er lavet på Chenin Blanc og kommer fra en specifik parcel i Vouvray

over is eller delt omkring bordet

og MuMa er et klart udtryk for Alsace’s aromatiske stil — uden sukkersødme

men også bærer præg af druernes struktur og naturlige karakter

NV, Birbét Piemonte controlled fermentation and average macerationBirbt er lavet p Brachetto og er en let perlende, aromatisk vin fra Piemonte, hvor traditionen for sdmefulde, lavalkoholiske vine stadig lever videre. Navnet refererer til en lokal stil, der historisk blev drukket som en uformel og festlig vin i omrdet. Hos Cascina Riveri holdes udtrykket klassisk og rent, hvor fokus er p druens naturlige aromatik og friskhed frem for struktur og lagring.