Pinot Noir-druerne er økologiske og bidrager til det rene

Kernen af frisk frugt er svøbt i smidige tanniner der holder vinen både glat og rank

skal man huske at lade flasken stå oprejst i 48 timer

Efter vinifikationen lagrede vinen i 11 mdr

Chardonnay fra et plot i Ladoix-Serrigny

Brunello di Montalcino “Riserva” 2018 Savagnin Pinot Noir-druerne er økologiske ogSan Polos Riserva, som der kun produceres 8. 000 flasker af, kommer fra de absolut bedste druer p ejendommen. Vinen lagres i 36 mdr. p en blanding af nye og medium ristede Tonneaux (500 600L) og 1. 000L egetrsfade og 8 mdr. p fl. Det er en struktureret vin, med solid mrk frugt, brombr og modne blommer. Strukturen og de mrke aromaer, holdes pnt i skak af noter af rde kirsebr, vilde br, urter, samt en fast og stram gane med nrvrende syre. Dette med