Flagskibet i Tom Lubbes line-up

100 % Pinot Auxerrois fra et sent modnende parcel på moræne ler og grus ovenpå "jurassic" limsten

Les Chetillons ligger relativt fladt og svagt sydøstvendt og tæt på kalkstenen med kun meget lidt jord på toppen

10 dage og macereres på skallerne i 18 dage

Lagring 30 måneder på store brugte botte efterfulgt af 12 mdr

domaine roulot meursault meix chavaux 2023 Friuli Flagskibet i Tom Lubbes line-upChardonnay fra lavere beliggende parcel med hjere lerindhold og bedre vandretention, hvilket giver strre fysiologisk modenhed. Spontangret og lagret 12 mneder p bourgognefade og demi muids (ca. 20 % nye) efterfulgt af 6 mneder i tank. Mere bredde og tekstur end Les Clous, men fastholdt af balanceret syrestruktur. Vinen slges kun via vores nyhedsbrev. 2023 rgangen er udsolgt.