Enebær har en karakteristisk og kompleks aroma

blev regelmæssigt udsat for storme

Ingredienser: Cubeb peber (Indonesien)

minesalt eller jordsalt

som iranerne lægger på bordet under Nowruz

Aleppo chilipeber, flager 45g salt Enebær har en karakteristisk ogAleppo chilipeber Perfekt til ratatouilles, fisk og hvidt kd. Aleppopeber er meget udbredt i det orientalske kkken. Udvalg af Capsicum Annuum arter, denne peber udvikler frugtagtige og sde aromaer. Dens krydrethed er assertiv, men forbliver moderat, hvilket gr den nem at bruge i kkkenet. Scoville skala: 6 10. Aleppo peber passer perfekt til orientalske opskrifter, ratatouilles, fisk og hvidt kd. Ingredienser: Chili (>87%), salt (<7%), vegetabilsk olie