Gæringen er foregået på rustfrie ståltanke

og herefter presses de let i en pneumatisk presse

har de strømlinet deres sortiment til 5 druesorter og omstiller gradvist deres vingård til selektiv håndhøst

Vinen fremstår meget i balance

Den kompakte krop er velstruktureret og har behagelige modne tanniner

Blaufränkisch Eisenberg Dac Reserve 2015, Uwe Schiefer Vin fra Frankrig Gæringen er foregået på rustfrieDenne vin, Blaufrnkisch Eisenberg Dac Reserve, er resultatet af en blanding af nogle af de ldste druer fra de bedste af Uwe Schiefers vinmarker. Det er 100% blaufrnkisch druer, som er dyrket og produceret i Eisenberg (Burgenland) p 45 65 r gamle vinstokke. I terroiret finder vi bl. a. jernholdigt ler og muldjord og skifer. Vinen har ligget med skallerne og macereret i 29 dage, hvorefter vinen er lagt p 600 liters fade i 24 mneder og til sidst har den