som frem til 1970-erne nærmest var udryddet

Hele klaser presses

Kort maceration og ingen malolaktisk gæring

Chardonnay: Skindkontakt i 6 timer ved 14 °C

for at få struktur og fylde

Armyra - 2024 Rødvin som frem til 1970-erne nærmestPGI Peloponnes Vinificering modning Chardonnay: Skindkontakt i 6 timer ved 14 C. Alkoholisk gring ved 16 C. 70 % gret i rustfri stlbeholdere, 30 % gret i nye 225 l franske egebarriques, malolaktisk gring og lagret sur lie i seks mneder med regelmssig omrring. Malagouzia: Skindkontakt i 24 timer ved 10 C. Alkoholisk gring ved 16 C i rustfri stlbeholdere og modning i 6 mneder sur lie med regelmssig omrring. Den endelige blanding blev aftappet og lukket