hvor årgangens modenhed møder terroirets stramme mineralitet

and the wine shows it in a challenging vintage like this one

der ikke imponerer gennem volumen

Druerne kommer fra Regusci Ranch

Smagen afrundes med en subtil mineralitet og en balanceret syre

Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2021 Champagnesalg hvor årgangens modenhed møder terroiretsRen og frisk Chardonnay fra Olivet Ranch, der ligger perfekt i Santa Rosa midt i Russian River Valley. Marken dyrkes efter biodynamiske principper og giver vine, der hvert r overstiger forventningerne. Det er samtidig p denne mark at Failla har sin vuggestue for helt sm vinstokke, der senere skal ud p andre marker. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og