ofte omkring 10 til 12 måneder

vilde urter og krydrede toner som sort peber og tobak

hvor vinen udvikler sin fine perlage og forfines til det ønskede tørre brut-niveau

svamperagout eller en gryderet med rodfrugter og timian

og her ligger fokus tydeligt på renhed

Pouilly Vinzelles Les Quarts° La Soufrandière, 2015 Anapea Village ofte omkring 10 til 12La Soufrandire Chardonnay 2015 fra Pouilly Vinzelles i Burgundy er en fyldig, mineralsk hvidvin med moden frugt og fin, diskret eg. Om vinen La Soufrandire arbejder biodynamisk og kologisk i Pouilly Vinzelles, hvor Chardonnay str p kalk og lerjord, som giver vinene bde fylde og en fast, kalket rygrad. I Bourgogne er det netop den kombination, der ofte gr forskellen: moden frugt i kombination med friskhed, og her mrker man tydeligt den klassiske