I munden er den tør og præcis med en let saltet eftersmag og en syrestruktur

skindkontakt

og vinen lagres 7 måneder på bærmen i ståltank for at opnå tekstur og balance

En god og sprød syre sætter prikken over i’et for hvad der næsten må kaldes en ‘naturoplevelse på flaske

En eftertragtet vin

Carol Valles - Mallarenge 2018 Bobler I munden er den tørMallerenga Gran Reserva Brut Nature 2018 (ja, ny rgang, ls mere herunder) er endelig tilbage efter at I rev den vk sidst. Der beskrev jeg den sammen med Gramonas top Corpinnat til +1000 kroner som den bedste spanske mousserende, jeg har smagt. Og det holder jeg fast i. Det er smukt integrerede bobler, enormt cremet i sit udtryk, og vedholdende i eftersmagen. Masser af mineralitet og rankhed. Den dybe gyldne farve, er der frste der rammer dig, nr du