Et brag af en vin

krydderier

så de modnede mere jævnt

Få andre vine nyder så ikonisk status som PS Aalto og det med god grund

Gæringen foregår med hele bær i åbne kar

La Syrare Cotes du Vivarais 63554_pim_bftysk Et brag af en vinFra en mindre parcel p 0,8 ha med i gennemsnit 35 r gamle vinstokke kommer druerne til denne rene syrah vin. Druerne hstes manuelt og med begrnset udbytte og gennemgr en vinfikations og modningsproces, der varer i op til 45 dage. Efterflgende lagres vinen i 24 mneder p nye bourgognefade. Resultatet er en kraftfuld og poleret vin i perfekt balance. Proppet med brombr, solbr og asiatiske krydderier. I eftersmagen lettere rget.