Denne ”single botanical spirit” sætter de aromatiske nåle i fokus via vakuumdestillation

Og Pastora er bestemt en af de ældre manzanillas – det vurderes at den er cirka 9 år gammel på aftapningstidpunktet

med hvide druer

Det skulle dog ikke være helt det samme

en stor kærlighed til Italien – landet

Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2020 Fiji Denne ”single botanical spirit” sætterChteau dIssan 2020, Cabernet Sauvignon og Merlot fra Margaux i Bordeaux, er en klassisk, elegant rdvin med dybde, friskhed og finesse. Om vinen Issan arbejder i Margaux, hvor de grusede jorde med ler giver Cabernet Sauvignon gode betingelser, mens Merlot bidrager med mere rundhed og tidlig drikkeglde. Det er en del af den stil, man forventer fra Bordeaux, men her med fokus p prcision frem for tung ekstraktion. I 2020 var vkstssonen varm og