da det lykkedes at købe Chateau Guillot fra Cliquot-familien

historiske Grand Crus i Aÿ

Her har han kort fortalt ladet Chardonnay modne på Pinot Noir bundfald

Andelen af helt nye fade er oppe på 65% og altså noget højere

og et hint af chokolade

Dominio de Pingus PSI 2022 Champagnesalg da det lykkedes at købePeter Sissecks PSI 2022 er et blend af af 90% Tempranillo og 10% Grenache fra meget gamle vinstokke. Vinen fadlagres 18 mneder p brugte fade fra Dominio de Pingus som er med til at give vinen bde dybde og fylde. I glasset fremstr vinen meget flot mrk mens duften domineres af fuldmodne solbr samt viol og grafit. Smagen er rig og meget fyldig mens vinen samtidig besidder en god friskhed og syre som sikrer optimal balance. Vinen er gret i beton og