Efter omkring 15 års langsom transformation i kældrene udvider Dom Pérignon sin energi og stiger til et toppunkt af essentiel

kaviar eller retter med svampe og cremede saucer

På denne måde får man en utrolig tør portvin

Vinen viser i dag den fascinerende kombination af modenhed og vitalitet

Et mesterværk i balance og finesse

Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 OWC Nyhed Efter omkring 15 års langsomNsten ren Grenache fra gamle krogede stokke, der er op til 100 r gamle. Winemaker Frdric Romro tilfjer kun 10% Syrah her og bde Grenache og Syrah, kommer fra marker, hvor udbyttet holdes helt nede p 15 18 hektoliter pr. hektar, for at give frugten maksimal smag og kompleksitet. Til sammenligning piner mange vinbnder inden for dagligvin over 100 hektoliter pr. hektar ud af jord og stokke. Efter presning og gring har vinen fet 18 mneder p bundfaldet i