den anerkendte knivmager

når man kom for tæt på

i stedet for afdræning i ostekarret

Serveringsforslag: Pisk fløden let og vær opmærksom på at den hurtigt sætter sig

Osten er samtidig stor

Gammel Knas Størrelse:475 g vakuum den anerkendte knivmagerNyfortolkning af Havarti Vores ostemestre drmte om at nyfortolke den klassiske Havarti. Med en ny affinageteknik, hvor osten modnes anaerobt i minimum 24 mneder, udviklede vi en Havarti med andre kulturer, der gjorde osten egnet til at modne i lang tid. Under modningen opstr den fine balance mellem det sde, fede, syrlige og de knasende sprde proteinkrystaller. Resultatet er en ost, der overrasker i smag og struktur, hvor ostens sdme, syre og fedme fr