næsten fed og med lav syre

har de kigget mod japanernes store whisky-forbillede

Vinen ligger 10 måneder på fransk eg

så kan den også nydes som smukt meditationsglas efter middagen

Det kræver hele 35 kilo gulerødder at lave en liter af denne sjældne sag – og smagen er mildest talt enestående

Barquero Palo Cortado Soleras 1955 GRAPE3_Corvinon næsten fed og med lavLigesom de vrige vine fra Barquero, s kommer denne vin fra Montilla Moriles og er lavet p Pedro Ximenez. Den er en Solera, der daterer sig tilbage til 1955, som er 50 ret for vingrdens grundlggelse i 1905. Farve: Dyb guld. Duft: Elegant og kompleks, der smukt forener fine Amontillado noter med Olorosoens dybe bas og rundhed. Smagsnoter: Tr, enormt rig med noter af karamel, kaffe og ristede valndder. Serveringsforslag: Serveres sval (15 18 grader) i et