hvilket vi så fint forstår

Druerne til denne vin høstes manuelt og vinificeres med stor omhu for at bevare vinens naturlige frugt og friskhed

hvor især den salte

En Zin i fuldendt balance

Hos Philippe Pacalet handler Bourgogne ikke om manipulation – men om at lade marken tale

Domaine Marey Aloxe Corton Les Bruyères 2023 BlackFriday25 hvilket vi så fint forstårAloxe Corton er mske ikke den mest polerede i udtrykket sammenlignet med naboerne lngere nordp til gengld fr du her Bourgogne med mere kant, mere dybde og en tydeligere struktur. Det er Pinot Noir med lidt bredere skuldre, hvor bde kraft og finesse gr hnd i hnd. Hos Domaine Marey arbejder man klassisk og uden de store dikkedarer, og Les Bruyres viser stilen helt rent. Druerne hndsorteres og afstilkes fuldt ud, inden de vinificeres med fokus p at trkke