Druerne til vinens høstet manuelt og gennemgår grundig selektion

krydderier fra fadet og et strejf af røget bacon

For at opnå yderligere kompleksitet i vinen har druerne gæret sammen med stilkene

inden de vinificeres i egefade

70% sauvignon blanc and 30% semillon

d'Aussières Chardonnay Quantity break:1 Druerne til vinens høstet manueltA dAussires Chardonnay er en forfrende hvidvin fra Languedoc med fokus p renhed, elegance og aromatisk friskhed. Den er skabt af nje udvalgte druepartier fra Domaine dAussires og nrliggende terroirs alle udvalgt for deres evne til at levere Chardonnay med livlighed og finesse. For at bevare druernes friske karakter hstes de i de klige morgentimer, inden solen str op. En kort koldmaceration fremhver aromaerne, inden gringen foregr ved lav temperatur i