yderligere flaskelagring før frigivelse

Ren Macabeo høstes relativt tidligt for regionen og får en længere maceration inden vinen gæres spontant

Rully Blanc Maizières 2023

røget rabarber & gyldenris

Alkohol 11%

domaine courbet chardonnay les isles 2022 Porto Santo yderligere flaskelagring før frigivelseChardonnay fra et kligt, sydvestvendt og relativt fladt plot med hj andel jurassisk kalksten; ca. 50 r gamle stokke. Hele klaser presses og spontangres. Lagret 24 mneder p brugte egetrsfade med hyppig ouillage (optopning med vin), hvorefter vinen dekanteres til ldre fade og fr yderligere 6 mneders let oxidativ lagring. Laves kun i bedre rgange da plottet er meget kligt og udsttes for frost. Et koncentreret og struktureret Jura Chardonnay med Damien