Få andre har modet og en så sekterisk tilgang til frugten at man kan skabe en Brut Non Dosé på de samme basisvine

En let iltning i karaffel kan bidrage til at åbne vinen yderligere op og afsløre dens subtile kompleksitet

der efterlader en silkeblød finish

at vinstokkene rødder dybt

I 2019 kom modenheden flot i mål

2023 Coulée de Serrant, Nicolas Joly, Vignobles de la Coulée de Serrant Clos des Cazaux Få andre har modet ogCoule de Serrant 2023 er Chenin Blanc i overgear en legendarisk, tr hvidvin med sjldent lagringspotentiale. Som monopole p blot 7 ha og med egen AOC siden 1952 er dette Joly familiens ikon, dyrket biodynamisk p stejle skrninger af rd skifer. Rdderne rkker tilbage til cisterciensermunke omkring 1130, og i dag skabes vinen med samme kompromislse respekt for natur og terroir. Smagsprofil I glasset fremstr 2023 lys gylden med grnne reflekser og ttte