citrusblomster

Vinifikation: Helklase-maceration uden temperaturkontrol i 7 dage for hver druesort

der er lette at drikke

råvarer fra små producenter og egen sankning

Klimaet er tørt

Babel 2023 vermouth citrusblomsterGrenache Blanc og Grenache Gris LEtranger er en lille, nyere producent i Calce i Roussillon et omrde kendt for sin jordbundsdiversitet og strke tradition for naturvin. Siden frste rgang i 2019 har Laura Rebessi og Paulo Almeida opbygget 6,5 ha vinmarker, primrt med gamle stokke, omgivet af skov, middelhavsvegetation og genopbyggede stenmure. Alt dyrkes kologisk eller i omlgning med fokus p biodiversitet, levende jord og minimal brug af maskiner og